Resep Kerang Hijau Saus Padang: Menu Buka Puasa yang Bikin Nambah Nasi
- Istimewa
Cianjur –Suka olahan seafood? Cobain kerang saus Padang yuk.
Kerang hijau mengandung banyak protein, rasanya yang lezat menggugah selera.
Lauk ini sangat cocok disajikan saat buka puasa.
Cita rasa pedas manis bikin nambah nasi terus. Menu masakan ini banyak kita jumpai di restoran bintang lima.
Tapi jangan khawatir kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Penasaran? Yuk simak resep dan bahan-bahannya.
Kerang hijau saus Padang
- Istimewa
Bahan-bahan:
1.000 gram kerang hijau, cuci bersih
3 cm jahe, memarkan
Garam secukupnya
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
100 gram tomat, cincang halus
1 ikat daun kunyit, potong-potong
2 sdm cabai merah giling
400 ml air panas
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
Garam dan gula secukupnya
Rebus air hingga mendidih, tambahkan jahe dan garam secukupnya. Masukkan kerang hijau dan masak hingga air mendidih lagi. Angkat dan tiriskan.
Siapkan penggorengan, tuang minyak secukupnya, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
Masukkan cabai giling, tomat, daun jeruk, serai, dan daun kunyit, aduk hingga rata. Tuang air panas, aduk dan masak hingga mendidih dan bumbu matang.
Masukkan kerang hijau dan masak hingga mendidih lagi. Angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Kerang hijau saus padang siap dinikmati.
^ Selamat mencoba dan menikmati
