Resep Bandeng Presto Tulang Lunak di Rumah, Ternyata Gampang Banget!

Cianjur – Siapa yang tidak kenal dengan bandeng presto? Makanan khas Jawa Tengah ini memang terkenal dengan kelezatannya.

Baca Juga

Bunga Rosella Ternyata Punya Khasiat Ampuh Turunkan Tekanan Darah Tinggi dan Kolesterol, Begini Cara Kerjanya

Tulang bandeng yang biasanya keras dan sulit dimakan, bisa menjadi lunak dan mudah dikunyah berkat teknik presto yang tepat.

Banyak orang mengira membuat bandeng presto itu rumit dan butuh alat khusus. Padahal, dengan panci presto dan bumbu sederhana, kamu sudah bisa bikin sendiri di rumah. Hasilnya dijamin tidak kalah enak dengan yang dijual di warung!

Baca Juga

Susah Tidur Nyenyak? Coba Racikan Teh Herbal Ini untuk Atasi Insomnia Malam Ini

Bandeng presto tulang lunak ini cocok banget buat lauk sehari-hari. Kandungan kalsium dari tulang yang lunak juga bermanfaat untuk kesehatan tulang.

Selain itu, cara masaknya yang menggunakan panci presto membuat proses memasak jadi lebih cepat dan mudah.

Baca Juga

Daftar 7 Makanan Tinggi Vitamin D yang Mudah Ditemukan di Indonesia

Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini. Dijamin mudah dan hasilnya pasti memuaskan!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

- 2 kg ikan bandeng segar

- 2 jeruk nipis (bisa diganti jeruk lemon)

- 4 sdm garam

- 2 liter air

Rempah-Rempah:

- 2 bonggol lengkuas (sekitar 80 gram), iris tipis

- 2 batang serai, ambil bagian putih, iris serong

- 2 ruas kunyit tua, iris tipis

- 10 lembar daun jeruk, robek kasar

- 1 lembar daun pandan (20 cm)

- 20 lembar daun salam

Bumbu Halus:

- 7 siung bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 2 sdm ketumbar sangrai

- 2 sdm garam

- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

- 2 ruas jahe

- 3 ruas kunyit

- 3 sdm air asam jawa

Pelengkap:

- 4 lembar daun pisang, bentuk bulat

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bandeng Presto



Resep Ide Jualan Bandeng Presto

Photo :

• YouTube

- Bersihkan ikan bandeng dan lumuri dengan garam secukupnya. Beri perasan jeruk nipis pada seluruh permukaan ikan untuk menghilangkan bau amis.

- Haluskan semua bumbu halus dan campurkan dengan 2 liter air. Tambahkan air asam jawa, aduk rata hingga bumbu larut sempurna.

- Siapkan panci presto dan tata daun pisang di dasar panci. Susun ikan bandeng berlapis dengan rempah-rempah di antara setiap lapisan.

- Siram dengan larutan bumbu hingga bandeng terendam sempurna. Tutup permukaan paling atas dengan daun pisang.

- Pasang tutup panci presto dengan kunci ganda hingga mengunci kuat. Masak dengan api besar hingga terdengar desisan tinggi.

Halaman Selanjutnya

- Kecilkan api menjadi sedang dan tunggu selama 1 jam. Matikan api dan tunggu hingga desisan berhenti sebelum membuka tutup.