Kue Pukis Empuk, Camilan Buka Puasa yang Masih Dijumpai di Pasaran

Cianjur –Kue pukis adalah salah satu makanan Tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu dan dimasak dalam wajan cetakan khusus.

Saat ini kita masih menjumpai kue ini di pasaran. Teksturnya empuk dengan aneka variasi toping sesuai selera, seperti keju,mesis,kismis dll.

Kue ini cocok dijadikan camilan di saat waktu santai atau buka puasa. Untuk membuat kue ini cukup mudah, cukup perhatikan adonan pukisnya. Karena kue ini menggunakan ragi.

Bila raginya tidak aktif maka adonan pukis akan gagal.

Jadi, sebelum dipakai seduh terlebih dahulu raginya dengan air hangat, jika muncul gelembung-gelembung di permukaannya maka itu bertanda ragi aktif. Selamat mencoba dengan panduan resep berikut.

Bahan

150 gr terigu 

1/2 sdm ragi instan 

4 sdm air hangat 

2 butir telur 

150 ml santan kental 

1/2 butir kelapa 

100 gr gula pasir 

Margarin secukupnya untuk mengoles

Cara membuat

Campur ragi dengan air hangat sampai larut. 

Kocok gula serta telur sampai kental dan naik. Masukkan tepung, aduk rata. Masukkan cairan ragi. Aduk.

Masukkan santan sedikit-sedikit sambil adonan dipukul-pukul hingga santan habis dan tercampur rata. Tutup dengan bahan kain, biarkan sekitar satu jam di tempat hangat atau jemur di tempat panas sampai adonan naik.

Panaskan cetakan pukis di atas api kompor. Olesi margarin, tuangkan adonan di cetakan yang sudah panas. Tutup dan panggang sampai matang kurang lebih enam menit. 

Bila suka, boleh diberi aneka isi seperti irisan pisang, keju, nangka, kornet, atau taburan kismis dan meses.