Sate Madura: Perjalanan Rasa dan Teknik Memasak yang Membuatnya Tak Tertandingi

2. Membuat Bumbu Halus:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, dan terasi dengan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

3. Membuat Bumbu Kacang:

Goreng kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan bersama dengan bawang putih, cabai merah, kecap manis, dan garam. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga bumbu kacang mencapai kekentalan yang diinginkan.

4. Menyusun Sate:

Ambil daging yang sudah dimarinasi, tusukkan ke tusukan sate. Lakukan sampai semua daging habis.

5. Memanggang Sate:

Panaskan panggangan atau grill. Panggang sate selama beberapa menit sambil dibalik-balik hingga daging matang sempurna dan sedikit kecoklatan.

Halaman Selanjutnya

6. Penyajian: