Mengenal Sate Klopo: Perpaduan Daging Bakar dan Kelapa Parut yang Gurih
- Istimewa
Cianjur –Sate Klopo adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari Jawa Timur, khususnya dari daerah Surabaya.
Hidangan ini memadukan kelezatan daging ayam atau sapi yang dibakar dengan cita rasa gurih dan manis dari kelapa parut yang dibalurkan pada sate.
Sate Klopo
- Istimewa
Keistimewaan sate klopo terletak pada bahan pelapisnya yang terbuat dari kelapa parut yang dipanggang, memberikan tekstur renyah dan aroma khas yang sulit ditemukan pada sate lainnya.
Seiring berjalannya waktu, sate klopo telah menjadi ikon kuliner yang tak hanya terkenal di Surabaya, tetapi juga mulai dikenal di berbagai penjuru Indonesia.
Keunikan rasa dan cara penyajiannya membuat sate klopo selalu menggugah selera, menjadikannya pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin mencicipi makanan tradisional yang penuh cita rasa.
Berikut adalah resep untuk membuat Sate Klopo khas Surabaya:
Sate Klopo Surabaya
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi (atau bisa juga daging ayam), potong kecil-kecil
1 butir kelapa parut kasar, sangrai
20 tusuk sate
Bumbu Marinasi:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah serut
1 sendok teh minyak goreng
Bumbu Kacang (Saus Sate):
100 gram kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
2 buah cabai merah, goreng
1 sendok teh gula merah serut
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
1/2 sendok teh garam
150 ml air matang
Cara membuat:
Marinasi Daging:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan garam menggunakan ulekan atau blender.
Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata.
Masukkan potongan daging ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga daging terbalut rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Tusuk Sate:
Ambil sejumput daging yang sudah dimarinasi dan tusukkan ke tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis.
Membalut dengan Kelapa:
Sangrai kelapa parut hingga sedikit kering dan harum.
Setelah sate ditusuk, balurkan sate dengan kelapa parut yang sudah disangrai hingga rata.
