Roti Khas Pasuruan: Menelusuri Sejarah dan Cita Rasa Kuliner Legendaris Jawa Timur
- Istimewa
Cianjur –Roti khas Pasuruan yang terkenal adalah Roti Khas Pasuruan atau sering disebut juga Roti Bantal.
Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, serta biasanya diisi dengan kelapa parut yang dicampur gula merah.
Roti Khas Pasuruan
- Istimewa
Berikut adalah cara membuat Roti Khas Pasuruan:
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
150 ml air hangat
100 gram gula pasir
2 sendok makan ragi instan
1 butir telur
50 gram margarin
1/2 sendok teh garam
100 gram kelapa parut kasar
100 gram gula merah serut (untuk isian)
2 sendok makan air daun pandan suji (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat:
Membuat Adonan Roti:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
Tambahkan telur, margarin, dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
Diamkan adonan selama 30 menit atau hingga mengembang.
Membuat Isian Kelapa:
Campurkan kelapa parut dengan gula merah serut. Aduk rata hingga gula larut dan tercampur merata dengan kelapa.
Menyusun Roti:
Setelah adonan roti mengembang, kempiskan dan bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
Pipihkan adonan, beri satu sendok makan isian kelapa dan gula merah di tengahnya, kemudian rapatkan adonan hingga membentuk bulatan atau bantal.
Letakkan roti yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
Panggang Roti:
Diamkan selama 10-15 menit agar adonan sedikit mengembang lagi.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga roti berwarna kecokelatan.
Sajikan:
Angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
Roti ini memiliki rasa manis dan gurih dari kelapa serta tekstur roti yang lembut, cocok untuk camilan pagi atau sore. Selamat mencoba!
