Resep Bolu Tape Mini: Kue Klasik Suguhan Lebaran yang Masih Asik

Cianjur –Bolu tape mini adalah kue tradisional yang masih kita jumpai saat ini.

Bolu jadul yang masih asik walaupun klasik ini enak rasanya.

Kue ini terbuat dari tape matang dengan taburan almond dan keju menggugah selera. Setiap gigitannya lembut terasa.

Cocok disajikan sebagai suguhan lebaran menyambut para tamu bertandang ke rumah.

Untuk membuatnya cukup perhatikan bahan dan langkah-langkah berikut.

Bahan:

150gr Tape singkong

1 sachet SKM

3 butir Telur

150gr Gula pasir

1 sdt SP

Secukupnya Vanili

130gr Tepung terigu

15gr Maizena

1/4 sdt Baking powder

70gr Margarin/Butter leleh

Taburan:

Almond

Keju

SKM

Cara Membuat:

- Haluskan tape singkong dengan garpu dan buang serat kasarnya, sishkan

- Kocok telur, gula pasir, sp dan vanili hingga mengembang kental berjejak

- Masukkan tape yang sudah dihaluskan, aduk dengan kecepatan rendah sampai rata

- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak, aduk sampai tercampur rata

- Tuang kedalam cetakan bolu tulban mini yang sudah diolesi margarin atau carlo

- Taburi dengan parutan keju dan kismis di permukaannya

- Panggang dengan suhu 170 derajat menggunakan api atas bawah selama 20-30 menit atau sampai matang

- Setelah matang, angkat dan sajikan