Capcay Goreng: Sajian Sayur yang Kaya Rasa dan Nutrisi

Cianjur –Capcay Goreng: Sajian Sayur yang Kaya Rasa dan Nutrisi

Capcay, hidangan tumis sayuran khas Tionghoa, telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatan dan nilai gizinya yang tinggi.

Kombinasi berbagai macam sayuran segar dengan bumbu yang kaya rasa menghasilkan sajian yang menggugah selera.



capcay goreng

Photo :

• ISTIMEWA

Yuk, kita coba buat capcay sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan lezat!

Resep Capcay Goreng

Bahan-bahan:

• 200 gram wortel, potong dadu

• 1 bongkol brokoli, bagi per kuntum

• 100 gram buncis, potong-potong

• 1 buah jagung manis, potong-potong

• 100 gram jamur kuping, rendam, potong-potong

• 1 buah bakso sapi, potong dadu

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, iris

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdt kecap asin

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Daun bawang, iris untuk taburan

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masak Sayuran: Masukkan wortel dan brokoli, masak hingga sedikit layu. Tambahkan buncis, jagung, dan jamur. Masak hingga semua sayuran matang.

3. Bumbui: Tuang saus tiram dan kecap asin. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.

4. Masukkan Bakso: Masukkan bakso, masak sebentar hingga matang.

5. Angkat dan Sajikan: Angkat dan taburi dengan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Capcay yang Lezat

• Pilih sayuran segar: Gunakan sayuran yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.

• Potong sayuran dengan ukuran yang sama: Agar semua sayuran matang merata.

• Masak sayuran secara bertahap: Masak sayuran yang keras terlebih dahulu, baru kemudian sayuran yang cepat matang.

• Jangan terlalu lama memasak: Masak sayuran hingga matang tapi tetap renyah.

Variasi Capcay

• Capcay kuah: Tambahkan kaldu ayam atau air dan sedikit tepung maizena untuk membuat kuah yang kental.

• Capcay seafood: Tambahkan udang, cumi, atau kerang untuk menambah cita rasa laut.

• Capcay vegetarian: Ganti bakso dengan tahu atau tempe.

Manfaat Capcay untuk Kesehatan

Capcay kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaatnya antara lain:

• Meningkatkan sistem imun: Kandungan vitamin C pada sayuran membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

• Menjaga kesehatan pencernaan: Serat yang tinggi membantu melancarkan pencernaan.

• Menjaga kesehatan mata: Kandungan beta-karoten pada wortel baik untuk kesehatan mata.

Anda bisa membuat capcay yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!