Roti Bluder Lumajang: Resep Roti Manis Lembut Khas Lumajang yang Wajib Dicoba
- Istimewa
Cianjur –Berikut adalah resep untuk membuat Roti Bluder Lumajang.
Roti khas yang lembut dan manis ini sangat populer sebagai oleh-oleh dari Lumajang.
Roti Bluder Lumajang
- Istimewa
Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis, cocok untuk sarapan atau camilan.
Resep Roti Bluder Lumajang
Bahan-Bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
10 gram ragi instan
1 sendok teh garam
200 ml susu cair
2 butir telur (kocok lepas)
100 gram mentega (lembutkan)
50 ml air
1 sendok makan susu bubuk (optional)
1 sendok teh vanilla ekstrak (optional)
1 kuning telur untuk olesan (optional)
Cara Membuat:
Mempersiapkan Adonan:
Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah besar.
Tambahkan susu cair, telur, dan air sedikit-sedikit. Aduk rata hingga adonan mulai terbentuk.
Tambahkan mentega, lalu uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket (sekitar 10-15 menit).
Proses Fermentasi Pertama:
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 1-1,5 jam di tempat hangat atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
Pembentukan Roti:
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran roti yang diinginkan.
Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai bentuk yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang telah dioles mentega atau dialasi kertas roti.
Proses Fermentasi Kedua:
Diamkan adonan yang sudah dibentuk selama sekitar 30-45 menit hingga mengembang kembali.
Panggang Roti:
Oleskan kuning telur di atas permukaan roti untuk memberikan warna keemasan.
Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga permukaan roti berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Penyajian:
Angkat roti dari oven, biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Roti Bluder Lumajang siap dinikmati! Anda bisa menambahkannya dengan selai atau mentega sesuai selera. Rasanya yang lembut dan manis akan membuat siapa pun ketagihan.
