Mengenal Sate Klopo: Perpaduan Daging Bakar dan Kelapa Parut yang Gurih

Tusuk Sate:

Ambil sejumput daging yang sudah dimarinasi dan tusukkan ke tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis.

Membalut dengan Kelapa:

Sangrai kelapa parut hingga sedikit kering dan harum.

Setelah sate ditusuk, balurkan sate dengan kelapa parut yang sudah disangrai hingga rata.

Membuat Saus Kacang:

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis, garam, dan air asam jawa hingga halus.

Tambahkan air sedikit-sedikit untuk mendapatkan kekentalan saus yang diinginkan. Masak sebentar di atas api kecil hingga saus agak mengental.

Memanggang Sate:

Halaman Selanjutnya

Panaskan panggangan atau grill, lalu panggang sate klopo hingga matang dan sedikit berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan bumbu marinasi sisa.