Rujak Soto Banyuwangi: Sensasi Segar dengan Perpaduan Rasa yang Unik

Cianjur –Di balik keindahan alam Banyuwangi yang mempesona, tersembunyi sebuah warisan kuliner yang kaya akan rasa dan tradisi. 

Salah satunya adalah Rujak Soto Banyuwangi, sebuah hidangan yang menggabungkan kesegaran buah-buahan segar dengan bumbu khas yang pedas dan asam. 



Rujak Soto Banyuwangi

Photo :

• Istimewa

Rujak Soto ini bukan sekadar makanan, tetapi sebuah pengalaman rasa yang mengajak kita untuk merasakan perpaduan unik antara budaya, alam, dan cita rasa lokal. 

Setiap suapan menyuguhkan sensasi segar dan pedas yang memikat, mencerminkan kekayaan kuliner Banyuwangi yang telah turun temurun. 

Sebuah sajian yang sederhana namun sarat makna, membawa kita untuk lebih mengenal kelezatan yang menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Banyuwangi.

Salah satu makanan khas Banyuwangi yang populer adalah Rujak Soto Banyuwangi. Berikut adalah resep sederhana untuk membuatnya:

Rujak Soto Banyuwangi

Bahan-bahan:

1 buah pepaya muda, serut kasar

1 buah mentimun, serut kasar

1 buah mangga muda, serut kasar

1 buah wortel, serut kasar

1 genggam daun kemangi segar

2 sendok makan kacang tanah goreng (untuk taburan)

2 sendok makan gula merah serut

1 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1 sendok teh terasi bakar

2 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan dan serut kasar buah-buahan (pepaya, mangga muda, wortel, dan mentimun).

Haluskan cabai merah, terasi bakar, gula merah, air asam jawa, air jeruk nipis, dan garam dalam cobek atau blender.

Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan buah-buahan yang sudah diserut.

Tambahkan daun kemangi segar dan aduk rata.

Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

Rujak Soto Banyuwangi ini memiliki rasa yang asam, pedas, dan sedikit manis, sangat segar dan cocok untuk hidangan penutup atau camilan.