Resep Lupis Ketan Super Mudah, Super Legit Cocok untuk Camilan Anak

Cianjur – Anak-anak sudah pada libur sekolah nih, saatnya para ibu kreatif bikin camilan yang enak. Kali ini cocok banget membuat lupis untuk camilan super legit di rumah.

Lupis ketan ini beneran enak banget dan resep membuatnya juga simpel. Daripada beli camilan di luar, lebih baik bikin sendiri di rumah karena hasilnya lebih banyak dan legit.

Resep lupis ketan yang legit ini udah turun temurun dan membuat anak suka banget. Apalagi kalau disajikan dengan siraman gula merah dan taburan kelapa parut, dijamin ketagihan terus.

Bahan-Bahan Lupis Ketan:

- 1 kg beras ketan putih, sudah direndam selama 2 jam hingga mengembang sempurna.

- 2 sendok teh garam halus, memberikan rasa gurih yang pas pada lupis ketan.

- 2 lembar daun pandan segar, menambah aroma wangi alami yang harum.

- Pasta pandan secukupnya, untuk memberikan warna hijau menarik (opsional sesuai selera).

- Daun pisang muda, dipotong sekitar 10 cm untuk pembungkus yang sempurna

Bahan Kuah Gula Merah:

- 250 gram gula merah sisir, pilih kualitas bagus untuk rasa manis alami terbaik.

- 200 ml air bersih, untuk melarutkan gula merah hingga larut sempurna.

- Sejumput garam, menyeimbangkan rasa manis agar tidak terlalu legit.

- 1 lembar daun pandan, menambah aroma harum pada kuah gula.

- Kelapa parut segar, bisa mentah atau dikukus sesuai selera keluarga.

Resep Membuat Lupis Ketan:

1. Campur bahan ketan

Pindahkan beras ketan yang sudah direndam ke wadah besar, tambahkan garam dan pasta pandan, aduk hingga berwarna hijau merata dan semua bumbu tercampur sempurna.

2. Siapkan pembungkus

Potong daun pisang sekitar 10 cm, bersihkan dari kotoran, lalu bentuk seperti kerucut segitiga yang rapi agar tidak bocor saat direbus nanti.

3. Isi dan bungkus

Masukkan campuran beras ketan secukupnya ke dalam daun pisang hingga padat, tutup rapat dengan melipat ujung daun dan sematkan lidi agar tidak terbuka.

4. Rebus lupis ketan

Didihkan air dalam panci besar, masukkan daun pandan dan lupis yang sudah dibungkus, rebus selama 1,5 jam dengan api sedang hingga matang merata.

5. Buat kuah gula merah

Sambil menunggu lupis matang, larutkan gula merah dengan air, tambahkan garam dan daun pandan, masak hingga mendidih dan mengental sesuai selera.

6. Angkat dan sajikan Setelah matang, angkat lupis dan biarkan dingin, buka bungkus daun pisang, gulingkan ke kelapa parut, siram dengan kuah gula merah

Tips Tambahan

- Rendam beras ketan minimal 2 jam agar tekstur lebih pulen dan tidak keras.

- Pastikan daun pisang dalam kondisi segar untuk aroma yang lebih harum.

- Jangan mengisi terlalu penuh agar lupis tidak meledak saat direbus.

- Gunakan api sedang saat merebus agar matang merata dan tidak gosong.

Lupis ketan ini rasanya jauh lebih enak dibanding beli di warung. Camilan yang cocok untuk anak-anak ini memang bikin nagih karena teksturnya kenyal dan rasanya super legit.