Resep Kering Tempe Pedas Manis yang Renyah dan Tahan Lama, Wajib Dicoba di Tanggal Tua!
- Youtube
Cianjur – Kering Tempe adalah camilan praktis yang bisa dijadikan stok lauk di rumah. Dengan rasa pedas manis yang gurih dan tekstur yang renyah, Kering Tempe ini cocok disimpan dalam toples untuk dinikmati kapan saja.
Kering Tempe ini mudah dibuat dan tahan lama, menjadikannya pilihan tepat untuk stok lauk keluarga. Selain enak, Kering Tempe ini juga memberikan rasa pedas dan gurih yang sempurna.
Kering Tempe adalah pilihan cemilan atau lauk yang praktis dan tahan lama. Dimasak dengan bumbu pedas manis yang pas, Kering Tempe ini siap menjadi stok lauk yang enak dan menggugah selera di rumah.
1. Persiapan Tempe untuk Kering Tempe
Langkah pertama dalam membuat Kering Tempe adalah menyiapkan 750 gram tempe matang yang padat. Potong tempe menjadi empat bagian, lalu iris tipis-tipis sesuai dengan selera, bisa berbentuk kotak atau panjang.
2. Menggoreng Tempe Hingga Kering
Setelah tempe dipotong, goreng irisan tempe dalam minyak panas dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam tempe agar tempe bisa kering secara merata. Angkat tempe setelah buih minyak berkurang banyak, yang menandakan tempe sudah kering.
3. Menambahkan Kacang Tanah untuk Rasa Kriuk
Untuk menambah kerenyahan, Anda bisa menambahkan 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng. Meski kacang tanah ini bersifat opsional, tetapi penambahannya akan memberikan sensasi kriuk dan rasa gurih yang pas.
4. Membuat Air Asam Jawa untuk Rasa Segar
Asam jawa akan memberi rasa segar dan sedikit asam pada Kering Tempe ini. Rebus 10 biji asam jawa dengan air panas, kemudian ambil airnya saja dan sisihkan untuk digunakan dalam bumbu.
5. Membuat Bumbu Halus Pedas
Bumbu halus untuk Kering Tempe terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Blender semua bahan ini dengan sedikit air hingga halus, dan siapkan untuk ditumis bersama bahan lainnya.
6. Menumis Bumbu dengan Lengkuas dan Daun Jeruk
Setelah bumbu halus siap, tumis bumbu tersebut bersama lengkuas yang sudah digeprek, daun jeruk, dan cabai merah iris tipis. Tumis hingga bumbu matang dan minyak berubah warna menjadi merah, tanda bumbu sudah siap.
