Resep Tradisional yang Hilang: Kue Janda Gemuk untuk Buka Puasa

Cianjur –Kue janda gemuk adalah salah satu kue khas Betawi. Rasanya manis legit membuat setiap orang menyukainya.

Teksturnya yang lembut enak dikunyah ditambah dengan gurihnya kuahsantan semakin nikmat.

Aroma wangi pandan dengan tampilan berwarna hijau menyegarkan.

Kue ini sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa. Apalagi disajikan dingin rekomendasi banget.

Cara membuatnya yang mudah dengan modal yang murah sudah dapat mencoba dan menyajikannya untuk takjil keluarga.

Simak resepnya yang sudah jarang kita temukan bahkan bisa dibilang hilang di telan zaman yuk.



Kue janda gemuk

Photo :

• Istimewa

Bahan

200 gram tepung terigu

100 gram tepung beras

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh vanili bubuk

100 ml santan kental

1/2 sendok makan margarin, lelehkan

2 butir telur

Pewarna makanan hijau atau ungu (opsional) Isian

kelapa parut, gula pasir, dan telur

Cara Memasak:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Tambahkan santan kental, margarin leleh, dan telur ke dalam wadah.

Aduk rata hingga adonan tercampur. Tambahkan pewarna makanan hijau atau ungu jika diinginkan. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Beri isian kelapa parut, gula pasir, dan telur di tengah adonan. Lipat adonan dan tutup isian. Kukus kue janda gemuk selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan kue janda gemuk.