Resep Dawet Ayu Segar dan Manis: Takjil Favorit untuk Berbuka Puasa
- Istimewa
Cianjur –Dawet ayu adalah salah satu minuman khas Banjarnegara. Minuman segar ini memiliki sensasi rasa manis dari gula merah dan gurih dari kuah santan.
Sajian yang segar ini adalah pilihan tepat dinikmati sebagai menu takjil di bulan Ramadan. Sajian favorit setiap orang ini membuat ketagihan. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana ini.
Dawet ayu
- Istimewa
Bahan:
100 gr tepung sagu
250 gr tepung beras
900 cc air
150 cc air daun suji dari 10-12 lembar daun
1/2 sdt garam
4 Sdm air kapur sirih
Potongan es untuk mendinginkan dawet saat dicetak
Pelengkap:
500 gr santan
400 gr gula merah dimasak bersama 250 cc air sampai larut dan kental
150 gr nangka/ durian
Cara membuat:
1. Larutkan tepung sagu dan tepung beras dengan air sedikt demi sedikt ssampai air tersisa setengah. Masak sampai mendidih sisa air dengan air daun suji garam dan air kapur. Matikan api lalu tuangkan adonan tepung pelan-pelan. Lalu kembali nyalakan api dan aduk at hingga matang sampai kental dan angkat.
2. Saat masih agak panas tuang adonan dawet kedalam saringan khusus untuk dawet/cendol sambil ditekan-tekan. Tampung dawet dalam wadah berisi air matang dan bongkahan kecil es batu. Setelah mengeras, saring dan sisihkan
3. Tuang dalam dua gelas 2 sdm sirup gula merah atau sesuai selera, beri nangka, dawet dan es batu. Tuangkan santan 150-200 cc Sajikan
