Cara Membuat Gudeg yang Lezat dan Otentik ala Yogyakarta
Kamis, 23 Januari 2025 - 18:00 WIB
Sumber :
- Istimewa
Sambal krecek (optional)
Baca Juga :
Unik Tapi Kontroversial! Tradisi Nepal Jadikan Bocah Perempuan sebagai Dewi yang Tidak Boleh Menyentuh Tanah
Nasi putih
Cara Membuat:
Baca Juga :
Bisajadi Inspirasi Traveling! 10 Fenomena Alam Paling Unik di Dunia, Bikin Takjub dan Merinding
Mempersiapkan Nangka: Cuci bersih nangka muda, lalu potong-potong kecil dan rebus dengan sedikit air selama 10-15 menit agar tidak terlalu keras. Tiriskan.
Membuat Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica menggunakan blender atau ulekan.
Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai, aduk rata.
Memasak Gudeg: Masukkan potongan nangka muda yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan santan kental. Masukkan air asam jawa, garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Halaman Selanjutnya
Merebus Gudeg: Masak dengan api kecil dan tutup wajan. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam, hingga nangka empuk dan bumbu meresap.