Roti Boyolali: Roti Lembut Khas Boyolali dengan Isian Manis yang Menggoda

Cianjur –Roti Boyolali adalah salah satu oleh-oleh khas dari Boyolali, Jawa Tengah, yang sudah dikenal luas di berbagai daerah. 

Dikenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasa manis, roti ini menjadi favorit banyak orang, baik sebagai camilan sehari-hari maupun sebagai hidangan spesial saat berkumpul. 



Roti Boyolali

Photo :

• Istimewa

Proses pembuatannya yang menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, seperti tepung terigu, mentega, dan ragi yang tepat, menghasilkan roti yang ringan dan empuk. 

Di dalamnya, terdapat beragam isian seperti cokelat, keju, atau kacang, yang menambah kenikmatan setiap gigitan. 

Roti Boyolali tak hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan simbol dari tradisi kuliner yang terus dilestarikan dan dicintai, menyuguhkan pengalaman rasa yang khas dan tak terlupakan bagi siapa saja yang mencicipinya.

Berikut adalah resep untuk membuat Roti Boyolali yang lembut dan manis, yang terinspirasi dari roti khas Boyolali, Jawa Tengah:

Bahan-bahan:

Untuk adonan roti:

250 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram gula pasir

5 gram ragi instan

1 butir telur

125 ml air hangat

50 gram mentega (cair)

1/2 sendok teh garam

Untuk isian:

100 gram cokelat batang, serut halus (bisa diganti dengan selai cokelat atau selai kacang)

Untuk olesan:

1 butir kuning telur (untuk olesan)

1 sendok makan susu cair

Langkah-langkah:

Membuat Adonan Roti:

Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar.

Tambahkan telur, garam, dan air hangat sedikit-sedikit, aduk hingga membentuk adonan.

Uleni adonan hingga kalis dan elastis, sekitar 10 menit. Tambahkan mentega cair, lalu uleni lagi hingga tercampur rata.

Diamkan adonan selama 1-1,5 jam di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.

Membentuk Roti:

Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 6-8 bola roti, tergantung ukuran yang diinginkan).

Pipihkan setiap bola roti, beri isian cokelat serut di tengahnya, lalu rapatkan dan bulatkan kembali.

Letakkan roti di atas loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.

Fermentasi Kedua:

Diamkan roti yang sudah dibentuk selama 30-40 menit hingga mengembang lagi.

Olesan dan Pemanggangan:

Campurkan kuning telur dengan susu cair, lalu oleskan pada permukaan roti menggunakan kuas.

Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit, atau hingga roti berwarna kecoklatan dan matang sempurna.

Sajikan:

Keluarkan roti dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Nikmati Roti Boyolali yang lembut dan manis ini sebagai camilan sore bersama teh atau kopi!