Mengenal Sate Klopo: Perpaduan Daging Bakar dan Kelapa Parut yang Gurih

Sate Klopo
Sumber :
  • Istimewa

CianjurSate Klopo adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari Jawa Timur, khususnya dari daerah Surabaya. 

Modal Cuma 1 Juta! Begini Tips Memulai Bisnis Sampai Cuan Puluhan Juta

Hidangan ini memadukan kelezatan daging ayam atau sapi yang dibakar dengan cita rasa gurih dan manis dari kelapa parut yang dibalurkan pada sate. 

Sate Klopo

Photo :
  • Istimewa
Sering Merasa Lapar Setelah Berlari? Begini Penjelasannya dan Tips Membakar Lemak Dengan Cara yang Tepat!

Keistimewaan sate klopo terletak pada bahan pelapisnya yang terbuat dari kelapa parut yang dipanggang, memberikan tekstur renyah dan aroma khas yang sulit ditemukan pada sate lainnya. 

Seiring berjalannya waktu, sate klopo telah menjadi ikon kuliner yang tak hanya terkenal di Surabaya, tetapi juga mulai dikenal di berbagai penjuru Indonesia. 

Rahasia Kulkas Selalu Harum dan Bebas Kuman, Satu Bahan

Keunikan rasa dan cara penyajiannya membuat sate klopo selalu menggugah selera, menjadikannya pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin mencicipi makanan tradisional yang penuh cita rasa.

Berikut adalah resep untuk membuat Sate Klopo khas Surabaya:

Sate Klopo Surabaya

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (atau bisa juga daging ayam), potong kecil-kecil

1 butir kelapa parut kasar, sangrai

20 tusuk sate

Bumbu Marinasi:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan air asam jawa

1 sendok teh gula merah serut

1 sendok teh minyak goreng

Bumbu Kacang (Saus Sate):

100 gram kacang tanah, goreng

3 siung bawang putih, goreng

2 buah cabai merah, goreng

1 sendok teh gula merah serut

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan air asam jawa

1/2 sendok teh garam

150 ml air matang

Cara membuat:

Marinasi Daging:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan garam menggunakan ulekan atau blender.

Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata.

Masukkan potongan daging ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga daging terbalut rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

Tusuk Sate:

Ambil sejumput daging yang sudah dimarinasi dan tusukkan ke tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis.

Membalut dengan Kelapa:

Sangrai kelapa parut hingga sedikit kering dan harum.

Setelah sate ditusuk, balurkan sate dengan kelapa parut yang sudah disangrai hingga rata.

Membuat Saus Kacang:

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis, garam, dan air asam jawa hingga halus.

Tambahkan air sedikit-sedikit untuk mendapatkan kekentalan saus yang diinginkan. Masak sebentar di atas api kecil hingga saus agak mengental.

Memanggang Sate:

Panaskan panggangan atau grill, lalu panggang sate klopo hingga matang dan sedikit berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan bumbu marinasi sisa.

Penyajian:

Sajikan sate klopo dengan saus kacang di sampingnya. Nikmati dengan nasi hangat atau lontong.

Sate Klopo Surabaya ini memiliki rasa yang khas, gurih dari kelapa parut yang menambah cita rasa pada daging sate. Nikmati!