Cara Membuat Kue Bugis Mandi yang Gurih dan Lembut untuk Buka Puasa Laris Manis
- Istimewa
Cianjur –Kue Bugis mandi merupakan salah satu makanan Tradisional khas Indonesia. Kue ini memiliki cita rasa gurih bercampur manis dengan tekstur yang lembut. Tampilannya yang menarik seperti berada dalam bak mandi yang berbusa, dengan warna hijau berada di tengah adonan warna putih yang mengelilinginya.
Kue ini cocok disajikan sebagai camilan buka puasa. Dengan modal sedikit camilan ini juga cocok dijadikan peluang usaha yang laris manis. Ikuti resep berikut ini ala @kuesabine_bytutiputu
Kue Bugis mandi
- Istimewa
Bahan kulit
300gr tepung ketan kemasan
200 gr ubi ungu.kukus (Di buat pure)
300ml santan sedang
3sdm mìnyak sayur
1 st garam
Beberapa tetes warna ungu (hanya untuk mempertajam warna ungu)
Cara membuat
Campur semua bahan jadi satu Dalam baskom.Cairan jangan di masukin sekaligus. Bisa di tambah atau kurangi sedikit dari resep (saya juga ngandelin feeling. tekstur adonanya.Ngga lembek.tapi padat lembut., kalo kelembekan bentuk bugisnya bakalan agak mleberr kalo dah matangnya)
Uleni sampai tercampur rata dan kalis Sisihkan
Unti kelapa
Bahan
1 btr kelapa agak muda(parut)
250 gr gula merah (bisa tambah kalo suka manis)
4sdm gula pasir
1st garam
2lbr daun pandan(simpulkan)
1/2st panili bubuk
50ml air
Cara membuat
1.Masak Semua bahan kecuali kelapa. Sampai agak larut
2.Masukkan kelapa. Aduk2 sampai Raket ngga basah,kurleb 15mtan. Masak api
sedang.Angkat.dinginkan.Bulat2kan
Bahan vla
150 gr tepung beras
700ml santan kental
2sdm susu SKM
1/2st garam
Masak semua bahan.Aduk pakai whisk, sampai meletup. Tekstur vlanya kental Berjejak.Sisihkan.
Penyelesaian
Timbang bahan kulit masing-masing 25 gr.
Isi dengan Unti.Bulatkan.Lakukan untuk semua adonan.
Susun di kukusan yang sudah di alasi daun diolesi minyak sayur, daun atau plastik tahan panas.
Kukus selama 10 mt.Sesekali buka tutup.
Sajikan Dengan Vla
