Tempe Penyet: Perpaduan Sempurna antara Tempe Goreng Renyah dan Sambal Pedas yang Menggoda Selera

Cianjur –Tempe penyet, salah satu hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu, telah menjadi favorit banyak orang, baik di pedesaan maupun kota besar. 

Dengan tempe goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam, dipadukan dengan sambal pedas yang kaya rasa, tempe penyet menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun penuh makna.



Tempe Penyet

Photo :

• Istimewa

Sajian ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia yang terjaga sepanjang zaman. 

Setiap gigitan tempe penyet membawa kita kembali ke akar tradisi, di mana kelezatan ditemukan dalam kesederhanaan, dan cita rasa autentik selalu mampu menyatukan siapa saja di sekitarnya.

Berikut resep sederhana untuk membuat tempe penyet:

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong-potong sesuai selera

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe

Bahan sambal:

5 buah cabai merah (bisa sesuaikan dengan selera pedas)

3 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 buah tomat

1 sendok teh terasi (opsional)

Garam secukupnya

Gula secukupnya

2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat:

Goreng Tempe:

Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng potongan tempe hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Buat Sambal:

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi (jika pakai) dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus.

Tumis Sambal:

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.

Penyet Tempe:

Setelah sambal matang, letakkan potongan tempe goreng di atas cobek atau di atas wadah datar.

Siramkan sambal di atas tempe dan penyet menggunakan ulekan atau alat lainnya agar sambalnya meresap ke tempe.

Sajikan:

Tempe penyet siap dihidangkan, bisa dengan nasi hangat dan lalapan.

Nikmati tempe penyet ini dengan sambal pedas yang lezat!