Mie Kocok Bekasi: Eksplorasi Cita Rasa Mie Tradisional dengan Sentuhan Rempah Khas

Cianjur –Mie Kocok Bekasi, sebuah sajian khas yang tak hanya menggoyang lidah, tetapi juga menyimpan cerita panjang dalam setiap suapannya. 

Baca Juga

Manfaat Kacang Hijau Ternyata Bisa Turunkan Kolesterol, Begini Cara Konsumsinya!

Terkenal dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa dan mie yang kenyal, hidangan ini menjadi simbol kekayaan kuliner Kota Bekasi. 



Mie Kocok Bekasi

Photo :

• Istimewa

Baca Juga

Daftar 7 Makanan Tinggi Vitamin D yang Mudah Ditemukan di Indonesia

Dikenal dengan tambahan kikil yang empuk dan berbagai rempah yang menggugah selera, mie kocok bukan sekadar makanan, melainkan sebuah pengalaman. 

Berasal dari tradisi yang sudah ada sejak lama, mie kocok telah mengakar dalam kehidupan masyarakat Bekasi dan menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, baik lokal maupun wisatawan. 

Baca Juga

Sering Diremehkan! Ini Deretan Pantangan Makanan Berisiko untuk Ibu Hamil Muda yang Perlu Diperhatikan

Dalam setiap mangkuk mie kocok, terdapat perpaduan rasa yang sederhana namun penuh makna mewakili keramahtamahan dan kehangatan kota ini.

Berikut resep Mie Kocok Bekasi yang bisa kamu coba buat di rumah:

Bahan-bahan:

200 gram mie telur (mie kocok)

200 gram daging sapi (bagian sengkel atau kikil, rebus dan potong-potong)

1 liter kaldu sapi (dari rebusan daging sapi)

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 sendok makan minyak untuk menumis

4 siung bawang putih, cincang halus

2 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan garam

2 sendok makan kecap manis (opsional)

2 sendok teh air asam jawa

2 sendok makan daun bawang, iris halus

Bawang goreng untuk taburan

Pelengkap:

Tauge rebus (sesuai selera)

Jeruk nipis, iris

Sambal (jika suka pedas)

Cara Membuat:

Rebus Mie: Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan sisihkan.

Membuat Kaldu: Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan potong-potong. Gunakan air rebusan daging untuk membuat kaldu sapi yang gurih.

Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, kemiri, dan serai hingga harum. Tambahkan merica, garam, dan air asam jawa, aduk rata. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan Kaldu: Tuang kaldu sapi ke dalam wajan yang berisi bumbu tumisan. Didihkan, koreksi rasa dengan menambah garam atau kecap manis jika perlu.

Penyajian: Letakkan mie yang telah direbus ke dalam mangkuk. Tambahkan potongan daging sapi dan kikil. Siram dengan kuah kaldu yang sudah siap.

Halaman Selanjutnya

Pelengkap: Taburi dengan daun bawang, bawang goreng, dan sedikit tauge rebus. Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.