Mie Kocok Bekasi: Keunikan Rasa dan Sejarah Kuliner Khas Kota Bekasi

Cianjur –Mie Kocok Bekasi adalah salah satu kuliner khas yang memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera. 

Baca Juga

Manfaat Kacang Hijau Ternyata Bisa Turunkan Kolesterol, Begini Cara Konsumsinya!

Berasal dari kota Bekasi, mie kocok ini menjadi favorit banyak orang karena perpaduan sempurna antara mie kenyal, kuah kaldu sapi yang gurih, dan berbagai pelengkap yang menggoda. 



Mie Kocok Bekasi

Photo :

• -

Baca Juga

Daftar 7 Makanan Tinggi Vitamin D yang Mudah Ditemukan di Indonesia

Setiap suapan membawa kenikmatan dengan kaldu yang kaya akan rempah dan rasa, serta kikil atau daging sapi yang empuk, menjadikannya hidangan yang memanjakan lidah. 

Mie Kocok Bekasi tak hanya populer di kalangan warga lokal, tetapi juga berhasil menarik perhatian para wisatawan kuliner yang ingin merasakan cita rasa khas yang autentik dan penuh kenangan. 

Baca Juga

Sering Diremehkan! Ini Deretan Pantangan Makanan Berisiko untuk Ibu Hamil Muda yang Perlu Diperhatikan

Makanan ini bukan hanya sekadar sajian, tetapi juga bagian dari identitas budaya kuliner kota Bekasi yang terus dilestarikan dan disukai banyak orang.

Berikut resep Mie Kocok Bekasi yang bisa kamu coba buat di rumah:

Bahan-bahan:

200 gram mie telur (mie kocok)

200 gram daging sapi (bagian sengkel atau kikil, rebus dan potong-potong)

1 liter kaldu sapi (dari rebusan daging sapi)

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

2 sendok makan minyak untuk menumis

4 siung bawang putih, cincang halus

2 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan garam

2 sendok makan kecap manis (opsional)

2 sendok teh air asam jawa

2 sendok makan daun bawang, iris halus

Bawang goreng untuk taburan

Pelengkap:

Tauge rebus (sesuai selera)

Jeruk nipis, iris

Sambal (jika suka pedas)

Cara Membuat:

Rebus Mie: Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan sisihkan.

Membuat Kaldu: Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan potong-potong. Gunakan air rebusan daging untuk membuat kaldu sapi yang gurih.

Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, kemiri, dan serai hingga harum. Tambahkan merica, garam, dan air asam jawa, aduk rata. Tumis hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan Kaldu: Tuang kaldu sapi ke dalam wajan yang berisi bumbu tumisan. Didihkan, koreksi rasa dengan menambah garam atau kecap manis jika perlu.

Halaman Selanjutnya

Penyajian: Letakkan mie yang telah direbus ke dalam mangkuk. Tambahkan potongan daging sapi dan kikil. Siram dengan kuah kaldu yang sudah siap.