Mie Lendir: Keunikan Tekstur dan Rasa yang Membuatnya Digemari

Cianjur –Mie lendir, sebuah istilah yang belakangan ini semakin populer di kalangan pecinta kuliner, menjadi topik perbincangan hangat di berbagai media sosial dan forum kuliner. 

Meskipun namanya terdengar sedikit asing atau bahkan aneh bagi sebagian orang, mie lendir sebenarnya menyajikan pengalaman rasa yang unik dan berbeda dari mie pada umumnya. 



Mie Lendir

Photo :

• Istimewa

Terbuat dari bahan dasar yang sederhana namun diproses dengan cara yang tidak biasa, mie lendir memiliki tekstur kenyal yang khas, dengan kuah kental yang memiliki cita rasa menggoda.

Seiring dengan perkembangan dunia kuliner yang semakin beragam, mie lendir pun tidak hanya dianggap sebagai makanan yang unik, tetapi juga menjadi simbol inovasi dan kreativitas para pelaku kuliner dalam menciptakan sesuatu yang baru dan menarik.

Dalam prolog ini, kita akan menyelami lebih dalam tentang asal-usul, proses pembuatan, serta fenomena mie lendir yang tengah merebut perhatian banyak orang.

Berikut adalah resep untuk membuat Mie Lendir, sebuah makanan khas yang terkenal dengan kuah kental dan tekstur mie yang kenyal:

Bahan-bahan:

Untuk mie:

200 gram mie telur atau mie basah

1 liter air untuk merebus mie

1 sendok makan minyak goreng (untuk merebus mie)

Untuk kuah:

1 sendok makan minyak goreng

5 siung bawang putih, cincang halus

3 siung bawang merah, cincang halus

2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera pedas)

1 batang daun bawang, iris tipis

500 ml kaldu ayam atau kaldu sapi (bisa menggunakan air biasa jika tidak ada kaldu)

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan tepung maizena (untuk mengentalkan kuah)

100 gram ayam suwir (opsional)

1 butir telur rebus (opsional, sebagai pelengkap)

Cara Membuat:

1. Merebus Mie:

Rebus mie dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak agar mie tidak lengket. Masak selama 4-5 menit hingga mie matang, tiriskan, dan sisihkan.

2. Membuat Kuah:

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.

Masukkan kaldu ayam atau sapi ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu meresap.

Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam kuah sambil diaduk hingga kuah mengental. Cicipi, sesuaikan rasa.

Tambahkan ayam suwir jika menggunakan, dan masak hingga ayam tercampur rata dengan kuah.

3. Penyajian:

Letakkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk.

Siram dengan kuah yang sudah kental di atas mie.

Tambahkan irisan daun bawang dan telur rebus sebagai pelengkap.

Nikmati Mie Lendir yang kaya rasa dengan kuah yang gurih dan kental, cocok sebagai makanan hangat di tengah cuaca yang dingin atau sebagai pilihan makan siang yang memuaskan!

Selamat mencoba!