Pastel Pandan: Lembut di Mulut, Wangi di Hidung, dengan Isian Unik

Cianjur –Pastel Pandan: Lembut di Mulut, Wangi di Hidung, dengan Isian Unik

Siapa bilang camilan enak harus beli di luar?

Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat pastel pandan sendiri di rumah.

Kulitnya renyah, isiannya lembut, dan aromanya wangi pandan yang khas pasti bikin ketagihan. Yuk, simak resep lengkapnya!



pastel pandan

Photo :

• ISTIMEWA

Bahan-bahan:

• Kulit Pastel: 

o 250 gram tepung terigu protein sedang

o 100 gram margarin, cairkan

o 70 ml air pandan (dari rebusan daun pandan)

o 1 butir telur, pisahkan putih dan kuning

o 1 sdm wijen hitam

o Pasta pandan secukupnya

o Pewarna makanan hijau secukupnya

• Isian: 

o 2 buah pisang tanduk atau pisang candi, masak hingga matang

o 7 sdm gula pasir

o 65 ml santan

o 1/4 sdt garam

o 1/4 sdt vanili

o Cokelat batang, parut

Cara Membuat:

1. Buat Adonan Kulit: Campur tepung terigu, margarin cair, air pandan, kuning telur, wijen, pasta pandan, dan pewarna makanan. Aduk rata hingga kalis. Diamkan sebentar.

2. Buat Isian: Haluskan pisang yang sudah matang. Campur dengan gula, santan, garam, dan vanili. Masak hingga mengental sambil terus diaduk.

3. Bentuk Pastel: Gilas adonan kulit tipis-tipis. Letakkan isian di atasnya, lalu lipat dan rekatkan pinggirannya.

4. Goreng: Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan: Sajikan pastel pandan selagi hangat dengan taburan gula halus atau meses.

Tips:

• Air Pandan: Gunakan air rebusan daun pandan untuk memberikan aroma wangi yang khas pada pastel.

• Isian: Selain pisang, kamu bisa mencoba isian lain seperti abon, sayuran, atau daging cincang.

• Kulit: Agar kulit pastel lebih renyah, jangan terlalu tebal saat menggilas.

Dengan resep ini, kamu bisa membuat pastel pandan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!