Singkong Goreng Renyah: Resep dan Tips Membuat Camilan Lezat yang Sederhana

"Nah ini rahasianya biar singkong gorengnya jadi mekar saat digoreng," ungkapnya lebih lanjut.

Jika sudah tampak mekar, tiriskan lalu goreng lagi singkong di minyak goreng panas. Nggak perlu terlalu sering diaduk supaya singkong nggak hancur. Goreng sampai singkong matang sempurna dan kulit luarnya garing.

Setelah kulit luarnya tampak kecokelatan, angkat dan tiriskan singkong. Singkong goreng pun bisa langsung disajikan. Meski tanpa direbus dulu, hasil singkong goreng tampak menggiurkan.

"Hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam ini," ucapnya.

Mengenal jenis singkong yang tepat untuk digoreng.

Pemilihan jenis singkong sangat mempengaruhi hasil gorengan. Singkong yang baik untuk digoreng adalah yang masih segar, tidak terlalu tua, dan berwarna putih bersih saat dikupas. Hindari singkong yang memiliki garis-garis biru atau kecokelatan di bagian dalamnya karena mengandung kadar HCN (sianida) yang tinggi. Singkong jenis manggu atau mentega dikenal memiliki tekstur yang pulen dan cocok untuk digoreng.

Tips menyimpan singkong goreng agar tetap renyah.

Halaman Selanjutnya

Singkong goreng yang sudah matang bisa disimpan agar tetap renyah dengan beberapa cara. Tunggu hingga singkong benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Tambahkan tissue penyerap minyak di dasar wadah untuk mengurangi kelembapan. Jika ingin menghangatkan kembali, cukup panggang sebentar dalam oven atau air fryer dengan suhu rendah agar tekstur renyahnya kembali. Hindari menggunakan microwave karena bisa membuat singkong menjadi lembek.