Opor Ayam Kuah Susu: Alternatif Sahur Sehat dan Lezat Tanpa Santan, Ini Resepnya!
- ISTIMEWA
Cianjur –Opor Ayam Kuah Susu: Alternatif Sahur Sehat dan Lezat Tanpa Santan, Ini Resepnya!
Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang selalu dinantikan.
Namun, bagi sebagian orang, santan dalam opor ayam bisa menjadi masalah karena kandungan lemaknya yang tinggi.
Nah, kali ini kita akan membuat opor ayam kuah susu yang lebih sehat dan tetap lezat, cocok sebagai alternatif sahur yang mengenyangkan.
opor ayam kuah susu
- ISTIMEWA
Bahan:
• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter susu cair full cream atau low fat, sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang susu cair, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu.
5. Masak hingga kuah sedikit mengental, lalu angkat dan sajikan.
Tips tambahan:
• Untuk rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan sedikit krim kental pada akhir proses memasak.
• Jika ingin lebih sehat, gunakan susu low fat atau susu almond sebagai pengganti susu full cream.
• Tambahkan kentang, atau sayuran lainnya agar opor menjadi lebih kaya nutrisi.
• Sajikan opor susu dengan nasi hangat, atau lontong.
Kandungan Gizi Opor Ayam Kuah Susu:
• Protein: Ayam dan susu kaya akan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
• Kalsium: Susu merupakan sumber kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
• Vitamin dan mineral: Bumbu-bumbu yang digunakan mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
• Karena menggunakan susu sebagai pengganti santan, maka opor ini memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah.
opor ayam kuah susu
- ISTIMEWA
Opor ayam kuah susu ini tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat dan cocok untuk menu sahur anda.
