Cara Memasak Pare agar Tidak Pahit dan Tetap Sehat, Lebih Nikmat Jika Disajikan Dengan Tempe!
- Youtube
Cianjur – Pare adalah sayur bergizi, tapi banyak yang enggan memasaknya karena rasa pahitnya.
Padahal, jika diolah dengan cara yang benar, pare bisa jadi lauk yang nikmat.
Dalam artikel ini, kamu akan tahu bagaimana mengolah pare agar tidak pahit tanpa menghilangkan vitaminnya.
Prosesnya sederhana dan tetap menjaga kandungan gizinya.
Tak perlu meremas pare hingga hancur. Cukup dengan teknik yang benar, hasilnya tetap enak dan sehat.
Persiapan dan Pemilihan Pare
Langkah awal dimulai dengan memilih dua buah pare yang segar.
Pare dipotong memanjang, lalu bagian dalamnya dibuang agar rasa pahitnya berkurang.
Cara Menghilangkan Pahit tanpa Meremas
Setelah dipotong, pare diiris tipis namun tidak terlalu halus.
Kemudian dicuci di bawah air mengalir tanpa perlu diremas, agar vitamin tetap terjaga.
Merebus dengan Air Mendidih Selama 5 Menit
Pare yang telah bersih direndam dalam air mendidih selama lima menit.
Cara ini sangat efektif mengurangi rasa pahit alami pada pare.
Penggunaan Tempe Sebagai Campuran
Sambil menunggu pare direndam, tempe dipotong sesuai selera.
Tempe ini nantinya digoreng setengah matang untuk dicampurkan dalam tumisan.
Tumis Bumbu Sederhana yang Wangi
Bumbu seperti bawang putih dan merah ditumis terlebih dahulu.
ambahan cabai dan laos menambah aroma yang harum dan menggugah selera.
Tambahkan Teri untuk Rasa Lebih Gurih
Setelah bumbu harum, masukkan satu sendok makan teri yang sudah dicuci bersih.
Rasa gurih dari teri memperkaya cita rasa tumis pare.
Menyesuaikan Rasa dengan Bumbu Dasar
Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Jangan lupa mencicipi untuk memastikan rasa sudah pas.
Teknik Menumis hingga Pare Empuk
Masukkan pare ke dalam tumisan dan aduk merata. Jika masih keras, bisa tambahkan sedikit air lagi dan masak hingga empuk.
Hasil Akhir: Pare Enak Tanpa Pahit
Setelah matang, pare siap disajikan. Rasanya tetap nikmat tanpa rasa pahit, dan kandungan nutrisinya tetap terjaga.
Sajian Sehat untuk Keluarga
Tumis pare tempe ini cocok disantap bersama keluarga. Hidangan sehat, praktis, dan tetap lezat di meja makan.
