Makanan Enak Saja Tidak Cukup! Ini 3 Rahasia Sukses Bisnis F&B yang Jarang Diketahui

1. Konsistensi Rasa adalah Kunci Utama

Konsistensi rasa F&B di berbagai cabang adalah tantangan terbesar dalam industri kuliner.

Menjaga kualitas dan rasa seragam memerlukan manajemen ketat terhadap bahan baku.

Bisnis F&B harus menghindari pemborosan akibat bahan mudah rusak.

Kondisi lingkungan dan proses memasak harus dikontrol untuk menjaga konsistensi rasa F&B.

2. Manajemen Rantai Pasok yang Efisien

Hingga 30% nilai bahan baku bisa hilang sebelum sampai ke pelanggan. Kesalahan manusia menyumbang 46% dari masalah inventaris dalam bisnis F&B.

Halaman Selanjutnya

"Mengandalkan satu pemasok dapat berisiko, sehingga diversifikasi pemasok dan pengelolaan inventaris yang akurat menjadi kunci," menurut Raymond Chin. Manajemen rantai pasok F&B yang baik meminimalkan kerugian operasional.