Kimchi Ternyata Kaya Manfaat, Ini Tujuh Alasan Harus Coba!
- YouTube
Cianjur – Kimchi adalah makanan khas Korea yang kini semakin populer di berbagai negara. Makanan fermentasi ini terbuat dari sawi putih, kubis, atau lobak yang dibumbui dengan garam, gula, bawang putih, jahe, dan cabe.
Rasanya yang unik membuatnya cocok dijadikan pendamping makanan utama. Selain rasanya yang enak, kimchi juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Proses fermentasi menghasilkan probiotik yang sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan. Kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan dalam kimchi juga cukup tinggi.
Beberapa tahun terakhir, kimchi semakin digemari karena tren makanan sehat dan fermentasi. Banyak restoran Korea dan supermarket yang menjual kimchi dalam kemasan. Bahkan, kimchi juga sering dijadikan bahan tambahan untuk berbagai hidangan modern.
Mari kita bahas tujuh manfaat kimchi bagi kesehatan yang perlu kamu ketahui. Siapa tahu setelah ini kamu jadi lebih rajin mengonsumsi makanan fermentasi yang satu ini! Informasi ini dilansir dari Kanal YouTube Kunci Sehat.
Pertama, menjaga daya tahan tubuh.
Kimchi mengandung probiotik, vitamin C, dan berbagai antioksidan yang dapat meningkatkan sistem imun. Bakteri lactobacillus dalam proses fermentasi membantu tubuh melawan infeksi dan menurunkan peradangan.
Kedua, menjaga sistem pencernaan.
Probiotik dalam kimchi dapat menjaga keseimbangan mikroba di usus dan meningkatkan fungsi usus. Kandungan serat juga membantu menghindarkan dari sembelit atau konstipasi.
Ketiga, membantu menurunkan berat badan.
Kimchi memiliki kalori rendah, serat tinggi, dan banyak probiotik. Serat membuat kenyang lebih lama sehingga mencegah makan berlebihan dan membantu menjaga berat badan ideal.
Keempat, mengontrol kadar gula darah.
Kimchi termasuk makanan dengan indeks glikemik rendah sehingga baik untuk mengontrol gula darah. Probiotik dalam kimchi juga dapat menurunkan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe 2.
Kelima, menjaga kesehatan jantung.
Probiotik dalam kimchi memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang bisa menurunkan kolesterol. Bakteri prebiotik juga menghasilkan bahan kimia yang dapat menurunkan tekanan darah.
Keenam, mencegah kanker.
Sawi sebagai bahan utama kimchi mengandung senyawa antikanker seperti bisitosterol dan asam linoleat. Kandungan ini dapat menekan pertumbuhan sel kanker dalam tubuh.
