Daftar 4 Sayur Paling Sehat dengan Nutrisi Terlengkap yang Wajib Kamu Konsumsi Setiap Hari
- Pinterest.com
Cianjur – Banyak orang bilang semua sayur hijau itu sehat. Memang benar, tapi ada beberapa jenis yang kandungan gizinya jauh lebih tinggi.
Para ahli nutrisi sudah meneliti ribuan jenis sayur. Hasilnya cukup mengejutkan karena ada empat sayur yang menonjol dari yang lain.
Sayuran-sayuran ini punya kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan yang lebih lengkap. Tubuh kita akan mendapat manfaat maksimal kalau mengonsumsinya secara teratur.
Berikut ini daftar 4 sayur paling sehat dengan nutrisi terlengkap. Semuanya mudah diolah dan cocok untuk berbagai jenis masakan.
1. Selada Air, Sayuran dengan Nilai Gizi Sempurna
Selada air mendapat skor 100 dari 100 parameter gizi sayuran. Ini pencapaian luar biasa yang tidak dimiliki sayuran lain.
Rasanya memang agak pedas dan aromanya khas. Banyak orang suka memakannya mentah sebagai lalapan.
Sayuran yang berasal dari Eropa dan Asia ini memiliki kelengkapan nutrisi total. Tidak ada satu pun zat gizi penting yang terlewat.
Para peneliti sepakat menempatkannya di posisi teratas. Selada air benar-benar juara dalam hal kandungan gizi.
2. Sawi Putih, Si Underrated yang Kaya Nutrisi
Sawi putih sering muncul dalam menu capcai dan sayur bening. Popularitasnya memang kalah dari sawi hijau yang lebih dikenal.
Tapi dari segi nutrisi, sawi putih justru lebih unggul. Kandungannya mencakup kalium, kalsium, magnesium, dan potasium.
Masih ada lagi betakaroten, glutamin, serat, dan berbagai antioksidan. Komposisi gizinya lebih komplit dibanding saudaranya yang berwarna hijau.
Harganya juga ramah di kantong dan mudah didapat di pasar. Sawi putih layak mendapat tempat istimewa dalam daftar belanja sayuran.
3. Swiss Chard, Sayuran Eksotis Bergizi Tinggi
Swiss chard atau chart memiliki penampilan yang menarik. Tangkainya berwarna merah keunguan dan daunnya hijau segar.
Sayuran ini tumbuh di Eropa Utara dan Amerika Selatan. Di Indonesia memang agak sulit menemukannya.
Kalorinya hanya 19 per 100 gram, sangat rendah. Namun kandungan vitaminnya mencengangkan yaitu hingga 12% vitamin A dan 50% vitamin C per porsi.
Sodium, potasium, dan magnesiumnya juga tinggi. Swiss chard memang masuk kategori sayuran dengan gizi di atas rata-rata.
