Mengulik Sejarah dan Proses Pembuatan Batagor: Dari Jalanan Bandung Hingga Menjadi Sajian Populer

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan air asam jawa (bisa diganti dengan air jeruk nipis)

1 sendok teh gula merah serut

1/2 sendok teh garam

100 ml air matang

Cara Membuat:

Membuat Isian:

Haluskan ikan tenggiri dan daging ayam (jika pakai) dengan blender atau ulekan.

Halaman Selanjutnya

Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, tepung sagu, merica, garam, dan kaldu bubuk ke dalam adonan ikan, lalu aduk rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi halus dan kenyal.