Resep Nasi Jinggo Khas Bali: Nasi Kecil dengan Lauk Beragam dan Sambal Pedas
- Istimewa
Cianjur –Nasi Jinggo, sebuah hidangan khas Bali yang sederhana namun penuh cita rasa, telah menjadi salah satu makanan favorit di berbagai daerah.
Makanan ini dikenal dengan porsinya yang kecil, praktis, dan mudah dibawa, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati di mana saja.
Nasi Jinggo
- Istimewa
Terbungkus rapi dalam daun pisang, nasi Jinggo biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam suwir, tempe goreng, telur rebus, dan yang paling khas adalah sambal pedas yang menggugah selera.
Keunikan nasi Jinggo terletak pada keseimbangan rasa gurih, pedas, dan manis yang terpadu dengan sempurna, menjadikannya pilihan yang tepat untuk siapa saja yang ingin mencicipi kelezatan makanan tradisional Bali.
Nasi Jinggo adalah makanan khas Bali yang kini juga populer di berbagai daerah, termasuk Probolinggo.
Berikut adalah cara membuat nasi jinggo:
Bahan-bahan:
1 cup beras, cuci bersih
2 daun pisang (untuk membungkus nasi)
1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Untuk lauk:
100 gram ayam suwir, rebus dan goreng sebentar
1 butir telur, rebus dan potong menjadi 4 bagian
50 gram tempe, potong kecil-kecil dan goreng
1 sendok makan sambal terasi atau sambal kacang
Untuk bumbu sambal:
5 buah cabai merah (sesuai selera)
2 buah cabai rawit (jika ingin pedas)
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh gula merah
Garam secukupnya
1 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Membuat sambal:
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
Tambahkan terasi bakar, gula merah, garam, dan air asam jawa, kemudian aduk rata.
Tambahkan sedikit air dan masak hingga sambal mengental. Angkat dan sisihkan.
Menyusun lauk:
Goreng ayam suwir dan tempe hingga garing.
Rebus telur, lalu potong menjadi 4 bagian.
Menyusun nasi jinggo:
Ambil daun pisang, lalu letakkan nasi di tengah daun pisang. Bungkus nasi dengan rapi.
Tambahkan lauk (ayam suwir, tempe, dan telur) di atas nasi.
Beri sambal di atas lauk atau samping nasi.
Penyajian:
Sajikan nasi jinggo dalam keadaan terbungkus daun pisang, bisa untuk makan pribadi atau dalam porsi kecil.
Nasi jinggo siap dinikmati! Ini adalah hidangan praktis dan mengenyangkan yang cocok untuk makan siang atau camilan.