Bandeng Bakar Asli: Panduan Lengkap untuk Mengolah Ikan Bandeng Menjadi Hidangan Nikmat

Cianjur –Bandeng bakar adalah salah satu sajian laut yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa kehangatan dalam setiap suapan.

Dengan daging ikan yang lembut dan bumbu rempah yang meresap sempurna, bandeng bakar menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang menggugah selera. 



Bandeng Bakar

Photo :

• Istimewa

Proses pemanggangan ikan bandeng di atas api yang perlahan memberikan aroma khas yang sulit terlupakan. 

Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol kekayaan kuliner Indonesia, menggabungkan tradisi, keahlian, dan keunikan cita rasa yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. 

Setiap kali bandeng bakar disajikan, ia menjadi lebih dari sekadar hidangan, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang penuh kenangan.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bandeng Bakar:

Bahan-bahan:

1 ekor ikan bandeng, bersihkan dan buang isi perutnya

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 buah cabai merah

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt ketumbar

1 sdt garam (atau sesuai selera)

1 sdt gula merah serut

2 sdm air asam jawa (bisa diganti dengan perasan jeruk nipis)

2 sdm minyak goreng

Daun pisang (opsional untuk membungkus)

Cara membuat:

Persiapan bumbu halus:

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan gula merah. Bisa menggunakan ulekan atau blender.

Marinasi ikan:

Lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus, pastikan bumbu meresap ke dalam tubuh ikan. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

Bakar ikan:

Siapkan pemanggang atau panggangan. Jika Anda ingin menggunakan daun pisang, bungkus ikan dengan daun pisang untuk menjaga kelembutan dan rasa. Panggang ikan di atas bara api atau pemanggang dengan api sedang, balik ikan secara perlahan agar tidak hancur. Panggang selama 20-30 menit atau hingga ikan matang dan permukaannya sedikit kecoklatan.

Penyajian:

Angkat ikan bandeng bakar dan sajikan dengan nasi putih hangat serta sambal dan lalapan.

Selamat menikmati Bandeng Bakar yang lezat!