Mau Pukis Enak dan Empuk? Coba Resep Ini, Dijamin Gampang!

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 1 bungkus santan kemasan kecil (65 ml)

- Air secukupnya (hingga total 300 ml)

- 2 butir telur

- 100 gr gula pasir

- Sedikit vanili cair (atau bubuk)

- 1 sendok teh ragi instan

- 250 gr tepung terigu

- 2 sendok makan susu bubuk

- 1 sendok makan margarin, cairkan

- Pasta pandan (opsional, untuk varian pandan)

Cara membuat:

1. Campurkan santan dan air hingga total 300 ml, aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok dua butir telur dengan gula pasir dan vanili cair hingga gula larut, menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.

3. Tambahkan ragi, tepung terigu, dan susu bubuk ke dalam adonan telur. Aduk rata sambil menambahkan setengah bagian santan.

4. Mixer lagi hingga semua bahan tercampur, lalu tambahkan sisa santan dan mixer sebentar.

5. Masukkan margarin cair, aduk hingga rata, dan pastikan adonan tercampur halus. Saring adonan untuk hasil yang lebih halus.

6. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama minimal 1 jam hingga adonan mengembang.

7. Setelah 1 jam, aduk adonan menggunakan whisker untuk menghilangkan gelembung udara.

8. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta pandan pada salah satu bagian adonan dan aduk rata.

9. Panaskan cetakan pukis dan alasi dengan plat panci untuk meratakan pemasakan. Isi cetakan 3/4 bagian dengan adonan.

10. Masak dengan api sedang hingga setengah matang, lalu tambahkan topping sesuai selera.

Gunakan keju pada varian pandan dan biarkan varian original tetap polos.

11. Tutup cetakan dan biarkan matang hingga bagian atas pukis kering.

Setelah matang, keluarkan pukis dari cetakan. Hasilnya, pukis yang empuk, lembut, dan mengembang sempurna.

Kalian bisa menambahkan topping selai cokelat, meses, atau lainnya sesuai selera. Nikmati pukis yang tetap empuk meskipun sudah dingin.

Selamat mencoba resep pukis yang mudah dan lezat ini!