Membuat Kombucha Homemade Ternyata Mudah, Hasilnya Super Enak dan Sehat

2. Buat Teh Manis yang Kuat

Seduh 8 kantong teh dalam 1 liter air panas selama 15 menit. Tambahkan 70 gram gula pasir dan aduk sampai larut. Biarkan teh dingin sampai suhu ruangan karena suhu panas bisa merusak SCOBY.

3. Tambahkan SCOBY dan Starter Tea

Masukkan SCOBY ke dalam teh manis yang sudah dingin. Tambahkan juga 100ml kombucha jadi (starter tea) untuk mempercepat fermentasi. Tutup toples dengan kain bersih dan ikat pakai karet gelang.

4. Fermentasi Pertama (7-10 Hari)

Simpan toples di tempat yang hangat dan tidak terkena sinar matahari langsung. Suhu ideal sekitar 25-30 derajat Celsius. Jangan ganggu selama proses fermentasi berlangsung.

5. Tes Rasa dan Fermentasi Kedua

Halaman Selanjutnya

Setelah 7 hari, cicipi rasanya. Kalau masih terlalu manis, fermentasi lagi 2-3 hari. Kalau sudah enak dan seimbang rasa asam-manisnya, kombucha siap dipindah ke botol kaca untuk fermentasi kedua.