Dijamin Gak Basi, Cara Bikin Lontong Daun Pisang Awet 2 Hari, Rahasianya Cuma Ini!
- Youtube
Potong daun sekitar dua jengkal tangan dan usahakan pilih daun yang lebar ya. Daun yang lebar akan menghasilkan lontong yang lebih panjang dan menarik.
Penting nih, sebelum digulung, bersihkan kedua sisi daun pakai lap bersih agar higienis.
Lalu, layukan dulu daunnya agar tidak mudah sobek saat digulung. Bisa dijemur sebentar di bawah sinar matahari atau dipanaskan di atas api kompor.
2. Proses Penggulungan Daun Pisang
Kedua, lakukan proses menggulung daun pisang dengan benar. Siapkan lidi sebagai pengunci ujung lontong nantinya. Sekarang, mulai gulung daun pisang. Pastikan sisi daun yang berwarna hijau berada di dalam gulungan.
Ini trik kecil biar warna lontong makin cantik setelah matang. Ukur besarnya gulungan daun sekitar dua jari. Kalau mau lontong yang lebih gendut, bisa pakai ukuran tiga jari.
Gulung daun dengan rapi sampai ke ujungnya seperti yang terlihat. Setelah selesai menggulung, lipat bagian ujungnya dan kunci rapat pakai lidi.