Persiapan Daging Kurban! Tips Menyimpan Daging Di Kulkas Supaya Awet dan Tidak Bau
- id.pinterest.com
Cianjur – Momen Iduladha biasanya identik dengan stok daging kurban yang melimpah ruah di rumah. Nah, kalau sudah begini, kadang suka bingung, kan, bagaimana cara menyimpan daging kurban yang benar.
Jika salah cara menyimpan bisa-bisa kulkas kamu akan mengeluarkan aroma tidak sedap. Hal ini dikarekanakan pembusukan daging lebih cepat karena cara penyimpanan yang salah.
Tenang, ada beberapa tips menyimpan daging kurban yang bisa kamu coba. Dijamin, daging kurbanmu tetap segar dan aman dikonsumsi dalam waktu lama.
Yuk, simak baik-baik cara menyimpan daging di kulkas berikut ini! tips ini bermanfaat untuk menjaga daging tetap segar dan kulkas tidak bau sehingga lebih higienis.
Pertama, perhatikan baik-baik bungkus daging kurbanmu, ya. Biasanya, panitia kurban membungkus daging dengan kantong plastik hitam.
Segera keluarkan daging dari kantong plastik tersebut, karena kantong plastik hitam tidak food-grade dan berbahaya untuk makanan.
Setelah itu, kelompokkan daging berdasarkan jenisnya. Pisahkan daging murni, tulang, dan hati agar mudah saat akan dimasak nanti.
Kedua, penting banget nih! Jangan pernah mencuci daging yang akan disimpan. Kenapa? Karena mencuci daging justru akan menambah bakteri.
Daging yang basah juga lebih mudah busuk. Jadi, langsung simpan saja daging dalam keadaan mentah dan kering.
Ketiga, jangan langsung masukkan daging ke freezer! Sebaiknya, taruh daging di chiller atau kulkas bagian bawah selama 3-5 jam terlebih dahulu.
Ini bertujuan agar daging tidak "kaget" dengan suhu dingin ekstrem. Proses ini akan menjaga kualitas dan gizi daging.
Keempat, gunakan wadah atau plastik food-grade yang bening untuk menyimpan daging. Pastikan daging dibagi per porsi kecil sesuai kebutuhan sekali masak.
Dengan begitu, kamu tidak perlu mengeluarkan semua daging saat ingin memasak sedikit. Ini akan mencegah daging rusak karena proses beku-cair berulang.
Terakhir, saat akan memasak, jangan pernah menyiram daging beku dengan air panas. Sebaiknya, pindahkan daging dari freezer ke chiller semalam sebelumnya.
Jika terburu-buru, kamu bisa merendam daging beku dalam baskom berisi air keran biasa selama beberapa jam. Daging akan mencair perlahan dan tidak merusak kualitasnya.
