Rahasia Cobek Tanpa Rasa Pahit dan Berdebu, Begini Cara Merawat Sebelum Pertama Digunakan
- id,pinterest.com
Cianjur – Cobek adalah alat dapur tradisional yang wajib ada di dapur Indonesia. Banyak orang langsung menggunakan cobek baru tanpa perawatan khusus terlebih dahulu.
Padahal, cobek baru sebaiknya melalui proses persiapan sebelum digunakan agar lebih awet dan tidak mempengaruhi rasa masakan. Mari simak cara merawat cobek baru dengan benar!
Mengapa Cobek Baru Perlu Dipersiapkan?
Cobek baru biasanya masih mengandung debu sisa pembuatan dan partikel halus dari material batunya. Tanpa persiapan yang tepat, partikel ini bisa tercampur dengan bumbu yang dihaluskan.
Selain itu, cobek baru juga bisa mengeluarkan rasa pahit atau aroma tidak sedap yang akan mempengaruhi cita rasa masakan. Proses persiapan akan menghilangkan masalah ini.
Langkah-Langkah Mempersiapkan Cobek Baru
Pertama, cuci bersih cobek menggunakan air mengalir. Pastikan semua debu dan kotoran terangkat dari permukaan cobek dan uleg-ulegnya.
Kedua, keringkan cobek dengan cara diangin-anginkan. Jangan langsung dijemur di bawah sinar matahari karena bisa menyebabkan retak pada batu cobek.
Ketiga, haluskan garam kasar di permukaan cobek hingga berubah warna. Proses ini akan membersihkan pori-pori batu dari partikel halus yang masih menempel.
Keempat, cuci kembali cobek dan keringkan. Pastikan tidak ada sisa garam yang tertinggal sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Kelima, haluskan kunyit di permukaan cobek sampai merata dan berubah warna. Kunyit akan membersihkan dan sekaligus menghilangkan bau tak sedap pada cobek baru.
Langkah Terakhir Sebelum Digunakan
Setelah proses dengan kunyit, cuci kembali cobek hingga bersih dan keringkan. Selanjutnya, tuang sedikit minyak goreng dan ratakan ke seluruh permukaan cobek.
Minyak goreng berfungsi menutup pori-pori batu cobek sehingga tidak mudah menyerap air dan bumbu. Hal ini membuat cobek lebih awet dan mudah dibersihkan setelah digunakan.
Setelah semua langkah dilakukan, cuci kembali cobek dengan air bersih dan keringkan. Cobek sekarang siap digunakan untuk menghaluskan berbagai bumbu masakan.
Perawatan cobek yang tepat akan membuat alat dapur tradisional ini bertahan lebih lama. Cobek yang dirawat dengan baik bisa diwariskan hingga beberapa generasi.
