Soto Bandeng: Variasi Soto dengan Sentuhan Ikan Bandeng yang Lezat dan Gurih

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah serut

2 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat:

Siapkan Daging Ikan Bandeng: Ambil daging ikan bandeng, pastikan durinya sudah dibuang dengan hati-hati. Cincang halus atau haluskan daging ikan dengan cara diulek atau menggunakan food processor.

Bumbu Halus: Haluskan semua bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica, garam, gula merah, dan air asam jawa).

Halaman Selanjutnya

Campurkan Bumbu dengan Ikan: Masukkan bumbu halus ke dalam daging ikan bandeng yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga semua bumbu meresap. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu lebih meresap.