Resep Ayam Kalasan Gurih dan Maknyus

Cianjur –Ayam goreng kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus. Buat para pencinta kuliner pasti sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini. Ayam goreng Kalasan merupakan hidangan yang terkenal karena bumbunya yang meresap dan rasa gurihnya yang khas dengan tekstur daging yang empuk, apalagi dihidangkan dengan nasi putih hangat.  

Mau tau rahasia kelezatan ayam Kalasan? Yuk, kita coba bikin di rumah dengan resep ayam Kalasan gurih dan Maknyus berikut ini.



Ayam goreng kalasan

Photo :

• Istimewa

Bahan utama: 

1 ekor ayam (potong menjadi 4—6 bagian) 

1 liter air kelapa muda

4 lembar daun salam 

2 buah gula merah,sisir halus 

1 sdt garam 

1 sdt lada bubuk 

minyak untuk menumis 

Bahan bumbu halus: 

10 siung bawang merah 

5 siung bawang putih 

2 batang serai, memarkan 

3 cm lengkuas, memarkan 

1 ruas jahe, 

bersihkan dan geprek 

3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan. Potong ayam sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan. 

2. Siapkan wajan besar. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan bumbu halus, daun salam, gula merah, garam, dan lada bubuk.

3.Tuangkan air kelapa hingga ayam terendam. Aduk rata ayam dan bumbu hingga tercampur sempurna. 

4.Tutup wajan dan masak ayam dengan api sedang. Ungkep selama 40—50 menit hingga air kelapa menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Sesekali balik ayam agar bumbu merata. 

5. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga bagian luar kecokelatan dan sedikit kering, tapi tetap lembut di dalam. Tata ayam di piring saji bersama nasi putih hangat, sambal terasi, dan lalapan seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi.

 6. Sajikan ayam kalasan air kelapa yang gurih dan kaya rasa selagi hangat

Masakan dan olahan ayam goreng kalasan ini sangat cocok dijadikan menu keluarga atau sajian acara keluarga. Gurihnya ayam kalasan dengan tekstur daging yang empuk dijamin bikin nagih. Yuk, cobain sekarang juga!