Tips Membuat Kue Apem Tepung Beras dengan Hasil Maksimal dan Warna Menarik

Cianjur –Kue apem, sebuah hidangan tradisional yang sering dijumpai dalam berbagai acara adat maupun perayaan di Indonesia, memiliki daya tarik yang tak lekang oleh waktu. 

Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas, kue ini menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan dalam setiap santapannya. 



Kue Apem

Photo :

• Istimewa

Meskipun sederhana, apem memiliki makna mendalam dalam budaya masyarakat Indonesia, sering kali dikaitkan dengan doa dan harapan baik. 

Dalam setiap gigitan kue apem, terdapat kenangan akan tradisi yang dijaga turun-temurun, membawa nostalgia akan masa kecil dan nilai-nilai kekeluargaan yang tak ternilai harganya.

Berikut adalah resep untuk membuat kue apem:

Bahan-bahan:

250 gram tepung beras

100 gram tepung terigu

200 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)

150 gram gula pasir

1/2 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh air daun suji (untuk warna hijau, opsional)

500 ml air matang

1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Larutkan ragi: Campurkan ragi instan dengan 100 ml air hangat dan sedikit gula pasir, biarkan selama 10 menit hingga berbuih.

Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan gula pasir.

Tambahkan air dan ragi: Masukkan sisa air sedikit-sedikit sambil diaduk, lalu tambahkan larutan ragi yang sudah berbuih. Aduk rata hingga adonan halus dan tercampur sempurna.

Diamkan adonan: Tutup adonan dengan kain bersih, biarkan selama kurang lebih 1-2 jam hingga adonan mengembang.

Siapkan cetakan: Oleskan cetakan apem dengan sedikit minyak. Panaskan cetakan di atas api kecil.

Tuang adonan: Setelah adonan mengembang, tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Jika ingin menambah warna, bisa mencampurkan air daun suji pada sebagian adonan.

Kukus kue apem: Kukus adonan dalam cetakan selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang.

Sajikan: Angkat apem dari cetakan dan taburi dengan kelapa parut kasar. Sajikan kue apem yang lezat!

Selamat mencoba!