Trik membuat singkong goreng mekar dan renyah tahan lama dengan satu bahan tambahan

Mengenal jenis singkong yang tepat untuk digoreng.

Pemilihan jenis singkong sangat mempengaruhi hasil gorengan. Singkong yang baik untuk digoreng adalah yang masih segar, tidak terlalu tua, dan berwarna putih bersih saat dikupas. Hindari singkong yang memiliki garis-garis biru atau kecokelatan di bagian dalamnya karena mengandung kadar HCN (sianida) yang tinggi. Singkong jenis manggu atau mentega dikenal memiliki tekstur yang pulen dan cocok untuk digoreng.

Tips menyimpan singkong goreng agar tetap renyah.

Singkong goreng yang sudah matang bisa disimpan agar tetap renyah dengan beberapa cara. Tunggu hingga singkong benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Tambahkan tissue penyerap minyak di dasar wadah untuk mengurangi kelembapan. Jika ingin menghangatkan kembali, cukup panggang sebentar dalam oven atau air fryer dengan suhu rendah agar tekstur renyahnya kembali. Hindari menggunakan microwave karena bisa membuat singkong menjadi lembek.

Variasi topping dan saus pendamping.

Untuk menambah cita rasa, singkong goreng bisa disajikan dengan berbagai topping dan saus. Taburkan bumbu balado atau bubuk cabe untuk sentuhan pedas. Bisa juga membuat saus sambal dengan campuran cabai, bawang, dan terasi yang diulek halus. Untuk pencinta manis-gurih, cobalah dengan taburan gula pasir dan keju parut. Saus mayones pedas juga bisa menjadi pilihan cocolan yang nikmat.