Dijamin Gak Basi, Cara Bikin Lontong Daun Pisang Awet 2 Hari, Rahasianya Cuma Ini!
- Youtube
Cianjur – Halo, semua! Siapa sih yang nggak doyan lontong? Apalagi kalau lontong daun pisang yang wangi dan lembut.
Pas banget buat teman makan sate atau gulai. Namun, seringkali kita bete karena lontong gampang basi. Tapi tenang aja, ada lho cara membuat lontong daun pisang yang bisa tahan berhari-hari.
Biasanya lontong cepat basi karena teknik masaknya yang salah. Di sini kamu bisa tau trik rahasia masak lontong yan awet sampai 2 hari.
Yuk, intip resep rahasia agar lontongmu tetap fresh dan lezat. Kamu langsung bisa meniru tips masak ini di rumah.
1. Persiapan Bahan Awal: Beras dan Daun Pisang
Pertama-tama, siapkan bahan utama yaitu beras dan daun pisang. Ambil 1 kg beras pulen yang kualitasnya bagus. Cuci bersih beras sampai tidak ada kotoran sama sekali, lalu tiriskan sampai airnya tidak tersisa.
Untuk daun pembungkusnya, aku saranin pakai daun pisang kelutuk. Kenapa? Karena jenis daun ini akan membuat warna lontong jadi hijau alami yang sangat cantik.
Potong daun sekitar dua jengkal tangan dan usahakan pilih daun yang lebar ya. Daun yang lebar akan menghasilkan lontong yang lebih panjang dan menarik.
Penting nih, sebelum digulung, bersihkan kedua sisi daun pakai lap bersih agar higienis.
Lalu, layukan dulu daunnya agar tidak mudah sobek saat digulung. Bisa dijemur sebentar di bawah sinar matahari atau dipanaskan di atas api kompor.
2. Proses Penggulungan Daun Pisang
Kedua, lakukan proses menggulung daun pisang dengan benar. Siapkan lidi sebagai pengunci ujung lontong nantinya. Sekarang, mulai gulung daun pisang. Pastikan sisi daun yang berwarna hijau berada di dalam gulungan.
Ini trik kecil biar warna lontong makin cantik setelah matang. Ukur besarnya gulungan daun sekitar dua jari. Kalau mau lontong yang lebih gendut, bisa pakai ukuran tiga jari.
Gulung daun dengan rapi sampai ke ujungnya seperti yang terlihat. Setelah selesai menggulung, lipat bagian ujungnya dan kunci rapat pakai lidi.
Untuk membuat ujungnya lebih rapi, bisa dorong lidi dengan bantuan kayu panjang. Lakukan proses ini secara berulang sampai semua daun selesai digulung dan siap diisi beras.
