Rahasia Nenek Bikin Ayam Kampung Empuk Tanpa Presto, Modal Wajan Biasa Saja!

Cianjur – Siapa yang tidak kesal saat memasak ayam kampung yang keras membandel?

Padahal rasanya lebih gurih dibanding ayam broiler, namun teksturnya sering bikin nyerah.

Banyak orang langsung kepikiran pakai presto untuk mengempukkan ayam kampung.

Padahal ada cara lebih simpel yang bisa dilakukan dengan peralatan dapur biasa saja.

Metode tradisional ini sudah terbukti ampuh turun temurun. Hanya bermodalkan wajan tebal dan sedikit kesabaran, ayam kampung bisa jadi empuk sempurna.

Persiapan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan ayam kampung sudah dicuci bersih. Buang semua bulu halus yang masih menempel pada kulit ayam.

Siapkan wajan tebal agar panas bisa merata saat proses memasak. Wajan tipis tidak disarankan karena mudah gosong dan panas tidak stabil.

Teknik Memasak yang Tepat

Panaskan wajan hingga suhu yang pas, jangan terlalu panas. Masukkan ayam dan pastikan air menutupi seluruh bagian daging ayam.

Tutup wajan rapat-rapat dan biarkan selama 30 menit penuh. Jangan sekali-kali membuka tutup karena uap panas akan hilang dan proses tidak maksimal.

Pemeriksaan dan Hasil Akhir

Setelah 30 menit, cek kematangan dengan menusuk daging pakai garpu. Daging yang empuk akan mudah tertusuk dan lepas dari tulang.

Jika masih keras, lanjutkan proses selama 10-15 menit lagi. Setelah empuk sempurna, ayam kampung siap diolah jadi berbagai masakan favorit.