Dari Bahan Sederhana Menjadi Hidangan Istimewa: Cara Membuat Hati Ampela yang Lezat

Cianjur –Hati ampela, meski sering dianggap sederhana, menyimpan kelezatan yang tak bisa dipandang sebelah mata. 

Dengan tekstur yang kenyal dan rasa gurih yang khas, hidangan ini mampu memanjakan lidah setiap kali disajikan.



Ati Ampela

Photo :

• Istimewa

Dipadukan dengan bumbu-bumbu yang meresap sempurna, hati ampela bukan hanya sekadar makanan, melainkan sebuah kenikmatan yang menyatukan tradisi dan selera. 

Setiap gigitan memberikan rasa hangat, mengingatkan kita akan kesederhanaan yang penuh makna dalam setiap hidangan.

Berikut adalah resep untuk membuat hati ampela yang lezat:

Bahan-bahan:

250 gram hati ayam

250 gram ampela ayam

1 buah bawang bombay, iris tipis

5 siung bawang putih, cincang halus

3 buah cabai merah besar, iris serong

3 buah cabai hijau, iris serong

1 buah tomat, potong dadu

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak goreng

200 ml air

Cara Membuat:

Persiapan Hati dan Ampela: Bersihkan hati dan ampela ayam, lalu potong-potong sesuai selera. Rebus sebentar dalam air mendidih selama 5-10 menit, tiriskan, dan sisihkan.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan Cabai dan Tomat: Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.

Masukkan Hati dan Ampela: Masukkan hati dan ampela ayam yang sudah direbus tadi. Aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan Bumbu: Masukkan garam, gula, kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dan rata.

Masak dengan Air: Tambahkan air sedikit demi sedikit dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.

Sajikan: Setelah matang, angkat dan sajikan hati ampela dengan nasi hangat.

Selamat menikmati!