Sejarah dan Evolusi Donat: Dari Makanan Tradisional hingga Camilan Modern yang Mendunia

1/2 sendok teh garam

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Aktifkan ragi: Campurkan susu cair hangat dan gula pasir dalam mangkuk. Taburkan ragi instan, aduk, lalu diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.

Adonan donat: Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk besar, buat lubang di tengahnya. Tuang campuran ragi, telur, dan mentega yang sudah dilelehkan ke dalamnya. Aduk hingga rata dan uleni adonan hingga kalis dan elastis (sekitar 10 menit).

Fermentasi: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Bentukkan donat: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi bola-bola kecil. Lubangi tengahnya untuk membentuk donat. Diamkan selama 10-15 menit agar sedikit mengembang.

Halaman Selanjutnya

Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat satu per satu hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.