Nasi Rawon: Kombinasi Sempurna Antara Keaslian dan Kenikmatan dalam Setiap Porsi

Telur asin

Sambal terasi

Daun bawang iris

Kerupuk (opsional)

Cara membuat:

Membuat kaldu daging: Rebus daging sapi dengan air dalam panci besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga daging empuk (sekitar 1-1,5 jam). Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica, dan gula merah) bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Halaman Selanjutnya

Masak rawon: Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu daging yang sudah dipisahkan. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau asam jawa.