Sate Kambing Kediri: Cita Rasa Khas Jawa Timur yang Menggugah Selera

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Daging Kambing:

Potong daging kambing menjadi ukuran dadu sekitar 2-3 cm.

Campurkan daging dengan kecap manis, air jeruk nipis, merica, garam, minyak goreng, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap.

2. Membuat Bumbu Kacang:

Tumis bawang putih dan cabai merah dalam minyak goreng hingga harum dan matang.

Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, ketumbar, dan gula merah menggunakan blender atau cobek.

Halaman Selanjutnya

Masukkan bahan halus ke dalam wajan, lalu tambahkan kecap manis, garam, dan air matang. Masak hingga bumbu mengental dan rasanya meresap. Angkat dan sisihkan.