Nasi Pecel Nganjuk: Warisan Kuliner Jawa Timur yang Penuh Makna dan Kenikmatan

Cianjur –Nasi Pecel Nganjuk adalah salah satu warisan kuliner yang menyimpan kekayaan rasa dan tradisi. 

Meskipun pecel dikenal luas di seluruh Indonesia, Nganjuk menyajikan versi khas yang tidak hanya menggoda selera tetapi juga kaya akan makna. 



Nasi Pecel Nganjuk

Photo :

• Istimewa

Dalam setiap piring nasi pecel, terdapat perpaduan sempurna antara nasi putih yang pulen, sayuran segar yang direbus dengan sempurna, dan sambal kacang yang gurih dan pedas. 

Keunikan sambal pecel Nganjuk terletak pada cita rasa yang lebih kental dan berbumbu, memberikan sensasi tersendiri di lidah. 

Tidak hanya sebagai makanan, nasi pecel Nganjuk juga mencerminkan kearifan lokal dan tradisi yang terus hidup di tengah perkembangan zaman. 

Setiap suapan menyampaikan cerita tentang keramahtamahan, kehangatan, dan kekayaan budaya dari sebuah kota kecil yang penuh pesona.

Berikut resep Nasi Pecel Nganjuk yang bisa kamu coba di rumah. Makanan ini mudah dibuat dan sangat enak!

Bahan-bahan:

Untuk sambal pecel:

150 gram kacang tanah (goreng)

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah (atau sesuai selera)

2 buah cabai rawit (opsional, jika suka pedas)

1 sdt gula merah serut

1 sdt garam

1 lembar daun jeruk purut (optional, memberi aroma khas)

Air matang secukupnya untuk mengencerkan sambal

Untuk sayuran:

1 genggam daun bayam

1 genggam kacang panjang, potong-potong

100 gram tauge, cuci bersih

1 batang daun singkong, rebus (optional)

Lauk pelengkap:

Tempe goreng

Tahu goreng

Ayam goreng (opsional)

Kerupuk atau rempeyek (optional)

Nasi putih

Cara membuat:

Sambal Pecel:

Goreng kacang tanah sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Ulek kacang tanah yang sudah digoreng, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), gula merah, dan garam hingga halus.

Tambahkan sedikit air matang agar sambalnya lebih encer dan mudah untuk disiramkan ke nasi dan sayuran.

Sayuran:

Rebus sayuran seperti bayam, kacang panjang, dan tauge dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Jika menggunakan daun singkong, rebus juga daun singkong hingga empuk.

Penyajian:

Ambil piring, letakkan nasi putih di atasnya.

Susun sayuran rebus di atas nasi.

Siram sambal pecel di atas sayuran dan nasi.

Tambahkan tempe goreng, tahu goreng, dan lauk pelengkap sesuai selera.

Terakhir, taburkan kerupuk atau rempeyek untuk menambah kerenyahan.

Sajikan Nasi Pecel Nganjuk dengan hangat. Rasanya yang gurih dan pedas pasti enak banget! Selamat mencoba!