Tahu Petis Khas Tulungagung: Hidangan Gurih dengan Sentuhan Petis yang Lezat

Cianjur –Tahu Petis adalah salah satu kuliner khas Tulungagung yang memikat dengan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. 

Makanan ini menggabungkan tahu goreng yang renyah dengan saus petis khas yang terbuat dari ikan atau udang, menciptakan perpaduan rasa yang kaya dan lezat. 



Tahu Petis

Photo :

• Istimewa

Tahu Petis tidak hanya populer di kalangan masyarakat Tulungagung, tetapi juga telah dikenal luas di berbagai daerah sebagai sajian yang menggugah selera. 

Keistimewaan hidangan ini terletak pada cara penyajian yang sederhana namun penuh rasa, menjadikannya pilihan tepat untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Sebagai bagian dari warisan kuliner Jawa Timur, Tahu Petis mencerminkan kekayaan tradisi kuliner lokal yang terus dilestarikan hingga kini.

Berikut adalah resep untuk membuat Tahu Petis khas Tulungagung yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

5 buah tahu putih, potong kotak-kotak

2 sendok makan petis (bisa menggunakan petis dari ikan atau udang)

2 siung bawang putih, cincang halus

3 siung bawang merah, cincang halus

2 buah cabai merah (opsional, sesuai selera pedas)

1 sendok teh gula merah serut

1 sendok teh air asam jawa

2 sendok makan kecap manis

Minyak goreng untuk menggoreng tahu

Air secukupnya untuk saus

Cara Membuatnya:

Goreng Tahu:

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan tahu hingga kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

Membuat Saus Petis:

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum dan sedikit kecoklatan.

Masukkan cabai merah (jika suka pedas), lalu tumis sebentar.

Tambahkan petis, gula merah, kecap manis, dan air asam jawa ke dalam tumisan. Aduk rata hingga petis mencair dan tercampur sempurna.

Tambahkan sedikit air (sekitar 50 ml) untuk mengencerkan saus, aduk hingga saus terasa kental dan harum.

Menyajikan Tahu Petis:

Tata tahu goreng di piring saji.

Siram dengan saus petis yang sudah dibuat di atas tahu goreng.

Aduk rata atau bisa juga disajikan terpisah sebagai saus cocolan.

Sajikan:

Tahu petis siap dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.

Nikmati hidangan Tahu Petis khas Tulungagung yang gurih, manis, dan sedikit pedas ini!